养殖方法
花椒的繁殖方法有四种：播种、嫁接、扦插和分株。生产主要以播种和繁殖为主。
播种
种子处理：花椒种子壳坚硬、油腻、不透水、不易发芽。播种前需要对其进行脱脂和储存。秋季播种时，用碱水浸泡种子。 1公斤种子使用0.025公斤碱面。加水淹没种子。去除空的屏蔽种子。浸泡2天。洗净种皮油。播种前取出并用清水冲洗干净。春播时，可采用分层沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖藏等多种方法处理种子。分层蓄砂是常规处理方法；牛粪拌种是用新鲜牛粪6份、花椒种子1份，混合均匀，埋入深30厘米的坑中，贮藏越冬。把它们拿出来捣碎，与牛粪一起播种，来年春天播种。一起播种；从三月中旬到四月中旬，将马粪混合成堆。将水选的辣椒籽与3份马粪混合，堆放在阳光下。将它们翻过来暴露它们，然后播种。对于小型地窖储藏，挖一个地窖并注满水以供冬季储藏。
播种：播种分为春播和秋播。在春季干旱的地区，最好在秋季土壤结冰之前播种。出苗整齐，比春播提早10-15天。春播时间一般在“春分”前后。每亩播种量25公斤。小畦苗可沟播，每畦4行，行距20厘米，沟深5厘米，盖土1厘米，每亩播种4-6公斤，播后床面覆草保墒。并在幼苗出苗后分阶段清除。也可采用垄法育苗。秋播时，每隔24-27厘米开沟，深1厘米，宽9厘米。将种子均匀撒入沟内。播种后，翻耕沟渠两侧的土壤。立春后，及时检查种子的发芽情况。如果你看到种子上有一些裂缝，刮掉部分覆盖的土壤并保留2-3厘米。 5-7天后，当大部分种子出现裂纹时，刮去部分覆土，保持覆土厚度1厘米左右。幼苗很快就会出现。例如，春季播种种子，已发芽，播种后4-5天即可出苗，10天左右即可全部出苗。此法适用于易发生早春的地区。
苗期管理：当苗高4-5厘米时，应进行定苗，苗距保持在10-15厘米。苗木生长期，6-7月每亩可施人粪尿3000-4500公斤或化肥10-25公斤。施肥应与灌溉结合起来，施后及时中耕除草。花椒苗最怕涝。雨季到来，苗圃要做好防涝、排水准备。一岁苗高70-100厘米即可造林。
嫁接
一般采用芽接和枝接。芽接多采用“T”形或“Z”形，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。
插条
对树龄小于5年并已结果的辣椒树，选取1年生枝条作为插条。插条可用500毫克/升吲哚乙酸浸泡30分钟，或500毫克/升萘乙酸浸泡2小时，或采用温床促根的方法。经过处理的插条具有较高的生根率和成苗率。
分株繁殖幼苗
春季花椒发芽前，将12年生分蘖苗的基部环割，埋入土中，让剥皮的开口处长出新根。一个生长季节结束后，将分蘖苗与母株分离，即可用于造林。另一种方法是用尖刀将分蘖苗基部2/3切掉，然后培土生根。分蘖苗从母株上剪下后，如果根系生长良好，可直接移栽。如果根系生长不好，可假植于苗圃中，待新根丰沛后移栽。
圈枝苗
春季，气温逐渐升高，水分充足时，选择健壮、无病虫害的一年生枝条，用尖刀横切至木质部；然后将它们向上拉约15厘米，然后将切口从树枝上拉开一半。插入陶瓷罐中。先在罐子底部打一个洞，填满肥料泥，将罐子牢牢地绑在树枝上，然后在罐子里倒入足够的水，并用棕色布密封罐子表面，以便自然雨水浸泡罐子里的土。明年当剪下的枝条长出较多须根时，即可剪枝移栽。
耕地整备
园林空间的选择
花椒植株较小，根系分布浅，适应性强。可以充分利用荒山、荒地、路边、田野、房前屋后等闲置土地种植花椒。不宜在山顶、低洼地、风口、土层薄、岩石裸露或粘重土上种植。
花椒园（林带）整地
在平地上建立高产园，可整园整地，深耕30-50厘米，耕前施足底肥，每亩4-5吨，耙平细细，将种植点挖成坑状。 1m见方的大坑；在山坡上建立高产园时，可根据等高线修建水平梯田或反坡梯田；在田埂、边等地种植辣椒时，可挖直径60厘米或80厘米的大坑，随处条条种植。回填定植坑时，应混入有机肥20-25公斤左右。丘陵山区整地时必须进行水土保持。
种植形式
起垄种植：充分利用山地丘陵地区的坡地、梯田种植花椒。株距3m左右。
纯花椒园：打造纯花椒园，例如平地种植时，行距3m，株距2m；山区种植时，株距应根据梯田的宽度确定。在复杂山区，可绕山种植。
花椒混交林：花椒可与其他生长缓慢的树种，如核桃、板栗等混交。株间可种植一株或两株花椒，也可隔行混植。
健康树篱：使用花椒创建健康树篱。种植密度高于其他形式。行距30-40厘米，株距20厘米。可排列成三角形，分2行或3行种植。
种植密度
花椒宜疏而不宜密。在干旱、半干旱地区，花椒成熟后的密度应在每亩100-120株范围内。在土层深厚、土质良好、雨量适中的地区，成熟密度为每亩60株左右。初建辣椒园时，行距一般为2m，株距为1.5m。条件好的地区，行距4m，株距1.5m。
管理维护
苗期管理
种植是关键。芽刚开始萌芽时种植成活率最高。种植后彻底浇水。生长季节追肥2-3次，干旱时结合浇水。
越冬管理
秋季水肥管理，花椒树进入7月后应停止追施氮肥，防止后期生长过快。同时，早在9-10月就应施基肥，有利于提高树体的营养水平。
利用修剪控制树木的旺盛生长。 9月至10月，采取拔除、打顶等措施，削弱旺盛枝条的生长。控制旺树效果明显。应及时喷洒护树剂，保温、防冻，防止病菌侵袭。它落在树上繁殖，同时提高树的抗寒能力。
3、为增强树体营养水平，7-8月可施硫酸钾等速效钾肥；可在叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新型高脂膜800倍液，提高树体光合作用。能力。 9、10月，叶面喷0.5%磷酸二氢钾+0.5%-1尿素混合肥液加新高脂膜800倍液，每7-10天喷2-3次，可有效提高树体营养储备和耐寒性。
加强越冬保护和管理，采取有效的主干土、整苗土的防护措施，加强对树体的保护；主干涂护树剂保暖防冻或将树干涂成白色保护，用生石灰5份+硫磺0.5份+盐2份+植物油0.1份+水20份制成保护剂，然后涂在树体上。
喷洒防冻液。冬季在树体上喷洒1%-1.25%的防冻液，可有效防止树枝冻害。
肥料管理
扩穴施肥：早春土壤解冻后，挖花椒树根系周围土壤3050厘米深，每株施有机肥30公斤左右； 4月中旬发芽期和7月下旬采果后，每株施肥。标准化肥料0.4公斤。施肥后要充分浇水。
叶面喷肥：用3%磷酸二氢钾和0.5%尿素的混合溶液。每年叶面喷肥6次，第一次在开花期间，第二次在花后10天左右，再间隔10天左右。第三次喷施，一次在7月上、中旬，一次在果实采收后。
覆膜保暖：覆膜具有良好的保湿、保暖效果。一般可提高地温3左右，有利于根系发育生长。扩穴、施肥后应及时覆膜。土壤应沿树行细磨并干燥，靠近树干稍高，覆盖面积应略大于树冠外缘。两片地膜的连接处要用土压实，地膜尽量压平贴近地面，周围用土封严。 4月底覆膜5厘米厚细土，防止杂草生长，延长地膜使用寿命。
修剪复壮：夏季采收辣椒，及时修剪。剪除弱树上的部分大枝和病虫害枝，秋季除去多余的大枝。最后，每棵树保留5-7个主枝。同时，适当疏除树冠茂密的枝条。疏伐量一般不超过25%，使枝条收缩。剪掉一些弱枝，直到有壮芽为止；中庸树的中短枝一般不缩短，以稀疏为主，并注意保护顶芽，长果枝适当缩短，保留大芽。
采收时间及方法：花椒的成熟期一般为立秋至夏末。花椒成熟时，果皮紫红色或淡红色，缝线凸起，有少量开裂，种子黑色，有光泽。你可以闻到浓浓的麻香味。这是最适合收获的时期。水果通常用手采摘或用剪刀切割。强枝、穗的采摘：大椒穗下第一叶腋间有饱满芽。这个芽是来年的果芽，一定要妥善保护。采摘辣椒穗时，一定不要将此腋芽一并摘除，以免影响明年的生产。弱枝、弱穗的采摘：弱枝、弱穗下的第一芽未发育完全；第二、三芽比较健壮，所以采摘时要保留第二、三芽，否则会影响第二年的产量。
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